Ракия "Бургас 63" е силна ароматна напитка, произведена в България от компанията "Черноморско злато Поморие", която работи от 1924 година. Продуктът е създаден от собствени суровини.
Лозята са разположени в Поморийския регион (Разибона, Аспарухово, Рижица), където са създадени отлични природни и климатични условия за отглеждане на бели сортове лози.
Тук са разположени песъкливи почви с отличен дренаж, които придават на вината ни изключителен финес и минералност. Компанията се занимава с отглеждане на класически сортове грозде „Шардоне“, „Совиньон блан“, „Мускат Отонен“ (именно от него се прави ракия), Мерло, Сира и др.
Особеността на приготвянето на напитката е нейната сила и отлежаване в дъбови бъчви, които по отношение на производствените характеристики доближават производството на раци до коняк и ракия.
Този вид алкохол е признат за най-добрия в България и Югоизточна Европа поради своята кристална чистота и богат букет от вкусове. Производството на раци "Бургас 63" се основава на цяло грозде, което по време на преработката се превръща във вино. Това му помага да запази плодовете свежи, нежни и богати на нюанси.
Сортове
Фирма произвежда 6 вида алкохол:
- ЮБИЛЕЙНА.
Юбилейната „Бургас 63“ е специална лимитирана серия, създадена по повод 20-годишнината на бранда. Всяка бутилка има индивидуален сериен номер на задния си етикет.
- СПЕЦИАЛНА.
Класическа ракия с акцент върху индивидуалността, безупречен вкус на индийско орехче.
Супер премиум:
- БАРЕЛ.
- ПЕРЛОВА.
- ТРАМИНЕР.
- СПЕЦИАЛНА – 12 ГОДИШНА.
Само последният вид алкохол е отлежавал в дъбови бъчви 12 години, а останалите - 5 години.
Състав и здравина
Ракия "Бургас 63" се произвежда чрез технологична обработка на грозде мускат.
Всеки тип използва свои собствени сортове лозя:
- BURGAS 63 ЮБИЛЕЙНА и BURGAS 63 СПЕЦИАЛНА – 12 ГОДИШНА – Мускат Отонел.
- BURGAS 63 СПЕЦИАЛНА – Мускат.
- BURGAS 63 БАРЕЛ – Мускат Отонев.
- BURGAS 63 ПЕРЛОВА – Перла.
- BURGAS 63 ТРАМИНЕР – Траминер.
Крепостта на всеки вид напитка е 40%. Дестилатът не съдържа вредни и токсични вещества, така че продуктът се счита за екологичен.
Вкус
Основният вкус е индийско орехче. Послевкус – лек, плодов, с отчетливи нотки на цитрус; трае дълго време след всяка глътка, оставяйки приятно усещане в устата.
У «СПЕЦИАЛНА – 12 ГОДИШНА» има леки нотки на ванилия и смокини във вкуса и аромата си, които се появяват поради дългото отлежаване в дъбови бъчви.
Вкусът на «BURGAS 63 ПЕРЛОВА» също е различен – съдържа аромати на трюфел.
Бутилка
Служителите на компанията са създали уникален и разпознаваем дизайн на бутилки за всеки тип:
- BURGAS 63 ЮБИЛЕЙНА – в светло зелен матов контейнер с етикет, който е бил на първите продукти на компанията през 1997 г. На гърба на етикета на всяка бутилка има индивидуален сериен номер.
- BURGAS 63 СПЕЦИАЛНА – 12 ГОДИШНА – в класическа бутилка от обикновено стъкло, която отличава този вид раци от останалите, които се бутилират в матирано стъкло.
- BURGAS 63 СПЕЦИАЛНА – в строга тъмна бутилка с лаконичен дизайн.
- BURGAS 63 БАРЕЛ – в млечна бутилка.
- BURGAS 63 ПЕРЛОВА – в бяла матова бутилка.
- BURGAS 63 ТРАМИНЕР – в прозрачен контейнер.
Общото за контейнера е обемът – 0,5 литра.
Характеристики и срок на годност
Ракия "Бургас 63", както всяка силна напитка, има почти неограничен срок на годност. За да се предотврати разваляне, продуктът трябва да се постави на тъмно място със стабилна температура и влажност.
Коркът трябва да бъде плътно затворен, тогава чуждите миризми няма да проникнат в контейнера и да развалят благородните нотки на индийско орехче и дъб. Не трябва да поставяте друг алкохол, особено със силен аромат, както и хранителни продукти до ракия.
Характеристики на използване
Специалистите посочват, че българската ракия подобрява храносмилането и имунитета, само медицината не е доказала подобна полза. Хората, които страдат от спада на кръвното налягане или имат проблеми със стомаха, червата, нервната система, не трябва да пият толкова силен алкохол.
Как най-добре да се използва
Въпреки факта, че това е доста силна алкохолна напитка, тя не се пие на един дъх. Напротив, българите препоръчват бавно да се наслаждавате на ракия, като отпивате малки глътки от купчинки от 50 мл. За пиене на напитката можете да използвате специални малки стъклени съдове на крака.
Като предястие са подходящи сирене (за предпочитане българско), шопска салата, кисели краставички, колбаси и други пушени меса, пресни зеленчуци. Напитката се сервира като аперитив - преди хранене, или като добавка към различни салати, които включват месо и шунка. Ястията със сирена и горещо месо се превръщат в перфектно хармонично допълнение.
През лятото ракията трябва да се пие охладена - до + 14-16 градуса, през студения сезон - при стайна температура. Много ценители на тази ароматна българска напитка се съветват да пият Бургас 63 горещ, като добавят там подправки, захар и мед. В България вярват, че такъв пикантен коктейл перфектно предпазва от настинки и затопляния.
Аналози
Гроздевият сегмент на българската ракия е доста обширен, но само няколко вида могат да се конкурират с ракия „Бургас 63”.
Например „Кортен положи Мускатова“ се прави от гроздето Мускат Отонел, което расте в Източнотракийската низина. Отлежал в дъбови бъчви в продължение на пет години, има якост от 40%.
Или „Помориска Мускатова“, която се произвежда от същия сорт лозя като „Кортен“ и „Бургас 63“. Различава се по капацитет - бутилиран в бутилки от 0,7 л.
Българската ракия ще бъде оценена истински от гастрономи, които знаят много за силните напитки, добре отлежали в дъбови бъчви. Трябва да отворите бутилка ароматна течност в приятна домашна атмосфера, за да оцените напълно аромата и да усетите послевкуса.