Angelli șampanie - o cunoscută băutură cu conținut scăzut de alcool produsă în România.
- Producător: Angelli Spumante & Aperitive
- Țara de fabricație: România
- Categorie: băuturi alcoolice
- Subcategorie: șampanie, vin spumant și spumos
- Volum: 0,75l, 1,5l
- Culoare: albă
- Greutate produs: 1,2 kg – 1,4 kg și, respectiv, 3 kg.
- Conținut de alcool: 11,5%
Șampania – băutura indispensabilă pentru orice tip de sărbătoare
Șampania este o băutură ce nu lipsește practic de la nici o sărbătoare, fie aceasta o aniversare în familie, un banchet oficial sau chiar o grandioasă înmânare de premii la nivelul cel mai înalt.
Procesul de fabricare a acestui tip de băutură urmează o tehnologie specială. Spumantul trece prin două fermentări, prima – precum vinul obișnuit, iar la a doua dioxidul de carbon se reține în băutură. La această etapă fermentarea are loc în sticle sau în vase speciale, de obicei de inox, ce trebuie să fie rezistente la presiune înaltă.
Unul din criteriile după care se delimitează vinurile spumante este în funcție de cantitatea de zahăr, ce o conțin. Măsurarea se face în grame de zahăr la litru de alcool.
Tipurile acestora sunt:
- brut natural/ brut zero: până la 3g/l
- extra brut: până la 6g/l
- brut: până la 15g/l
- extra sec: 12-20g/l
- sec: 17-35g/l
- demisec: 35-50g/l
- dulce: peste 50g/l.
Pe piața românească printre principalii producători și comercianți de vin spumant este SC Angelli Spumante & Aperitive SRL. Creată în 1994, aceasta este deținătoarea mărcii Angelli, cap de titlu nu doar pe piața de spumante, ci și aperitive, cocktailuri fructate gata pentru consum și lichioruri.
Tipuri de șampanie Angelli și componența acestora
Angelli e șampania ce se produce în mai multe variații, în dependență de soiurile de struguri utilizați, de conținutul de zahăr, de modalitatea de fermentare și de litraj. Spre exemplu compania oferă:
- Vin spumant demisec Chardonnay „Blanc de blancs”
Pentru fabricarea acestei băuturi se utilizează soiul de struguri Shardonnay. Este apreciat pentru gustul său efervescent, parfumul delicat și aroma proaspătă inconfundabilă cu accente vibrante de fructe coapte. Toate acestea puse în evidență frumos de perlajul fin.
Culoarea băuturii este aurie. Aceasta este îmbuteliată în sticle de 0,75l.
- Vin spumant alb demisec „Cuve Imperial”
Această șampanie Angelli face parte din primele produse, ce au consacrat acest brand. La scurt timp după ce a fost lansat, devine lider pentru categoria din care face parte și reper de calitate.
Este un vin spumant clasic, produs în exclusivitate din struguri Sauvignon Blanc, soi căruia îi este caracteristică o aromă pătrunzătoare și foarte răcoritoare. În profilul aromatic pot fi deslușite fructe verzi (mere și pere verzi, lime și pepene), ce vin împreună cu arome ierboase puțin tăioase. Gustul spumantului este intens fructat, cu o asperitate ușoară și oferă senzația de prospețime desăvârșită.
Culoarea spumantului este aurie cu reflexii verzui. Sticla are volumul de 0,75l.
- Vin spumant alb demisec „Cuve Imperial”
Este o altă variantă de îmbuteliere a acestui tip de șampanie, în sticlă de 1,5l.
- Vin spumant Presidente sec
Spumantul sec are un perlaj fin și sofisticat, obținut grație fermentației naturale, la care se adaugă un buchet armonios, proaspăt, cu note predominant fructate. Totul este complimentat cu aciditate plăcută, armonios dozată. Conținutul de alcool e de 11%.
Culoarea băuturii este galben aurie, iar sticla e de 0,75l.
- Vin spumant Chardonnay demisec
După cum denotă și denumirea, acest spumant este produs din soiuri de struguri Charonnay. Aceștia oferă băuturii o aromă fructată de mere crocante. Procesul de maturare se petrece în butoaie de stejar, ceea ce conferă aromei delicate a băuturii accente de esență lemnoasă, îndulcită prin tonuri ușoare de vanilie.
Culoarea produsului este aurie. Sticla în care este îmbuteliată este de 0,75l.
Condiții și termeni de păstrare
Șampania Angelli se păstrează la temperatură ambiantă, ferită de lumina directă a soarelui. Înainte de consumare se recomandă a fi răcită în frigider, congelator. Dar specialiștii recomandă ca sticla să fie plasată într-un răcitor cu apă și gheață.
Particularități de consumare
Șampania Angelli este o băutură alcoolică, de aceea se recomandă consumul moderat al acesteia. Nu este indicată femeilor gravide sau celor ce alăptează, la fel și copiilor.
Cum și cu ce se servește
Șampania Angelli se servește răcită până la temperatura de 8-10 °C, în pahare speciale, de tip lalea, înalte și înguste, pentru a putea savura gustul și proprietățile acesteia. Sticla se deschide exact înainte de a fi servită. Se toarnă în pahar două treimi din volumul acestuia pentru a putea aprecia aroma sa.
Locul șampaniei în meniul unei mese, etapa de servire și produsele cu care se asociază depinde în mare măsură de tipul acesteia, de cantitatea de zahăr pe care o conține și de componentele sale. Astfel pe parcursul unei mese se pot servi câteva tipuri de șampanie, trecând de la cele brut, seci, la cele demiseci și dulci pentru desert.
Vinurile spumante fac parte din categoria digestivelor, de aceea sunt servite de obicei înainte de masă, drept aperitive. Aceasta se referă la spumantele cu un conținut mai redus de zahăr. Somelierii recomandă să fie asociate la servire cu aperitive, preparate vegetariene, carne albă, pește, fructe de mare, caviar, creveți, brânzeturi cremoase, precum brie și camambert.
Când se consumă în timpul mesei, nu se combină cu alte tipuri de băuturi.
Șampania demisec și dulce se oferă în preponderență la sfârșitul mesei, împreună cu deserturile.
Șampania în cocteiluri
Șampania poate servi drept ingredient pentru pregătirea cocktailurilor, precum French 75, Mimosa, Bellini, Hugo.
Compania Angelli vine în ajutorul consumatorilor oferind gama Fructate, cocktailuri gata de consum, care au la bază o combinație unică de vin spumant cu adaos de suc de diferite tipuri de fructe, pomușoare.
Printre acestea sunt:
- Cocktail Pesca, cu adaos de suc de piersici, primul produs de acest tip oferit de companie.
- Cocktail Cherry, cu adaos suc de cireșe.
- Cocktail Kir Royal, cu suc de coacăze
- Cocktail Mango, cu suc de mango.
- Cocktail Fragola, cu suc de căpșuni.
Aceste băuturi sunt turnate în sticle de 0,75l și au 7% conținut de alcool.
Angelli, șampania care se bucură de o largă popularitate printre consumatorii cei mai selectivi și exigenți, va fi un moment de rafinament și eleganță pentru orice masă festivă în sânul familiei, cât și pentru un eveniment oficial.
