Blog posts of '2022' 'august'

În bucătăria tradițională românească, Ciorba este unul din principalele feluri de mâncare, servite la începutul mesei, după aperitiv.

Este un preparat lichid obținut de obicei prin fierberea bucăților de carne sau pește, alături de legume și verdețuri, acrit cu borș, oțet, zeamă de lămâie sau sare de lămâie, suc de roșii, zeamă de varză, smântână sau iaurt.

În funcție de anotimp și de prezența fructelor acre în grădinile românilor, sunt zone în care acrirea ciorbelor se poate face cu corcodușe...

În lumea culinară, Cabanos este considerat a fi o varietate poloneză de cârnați pentru aperitive. De obicei, acest tip de cârnaț subțire fiert-afumat este făcut din carne de porc.

Cârnații Cabanos (Kabanos) erau cunoscuți pe scară largă în Polonia încă de la sfârșitul anilor 20 ai secolului XX, iar acum sunt „cartea de vizită” a bucătăriei poloneze. Acești cârnați erau produși în mici afumătoare și abatoare, adesea diferiți între ei în ceea ce privește gustul, influențat de obicei de condiment...