Muștar de Tecuci – adaos alimentar, produs din boabe de muștar și amestecuri condimentare, folosit în preparea cărnii la grătar și a bucatelor tradiționale românești.
Producătorul: compania românească Olympia.
Muștarul de Tecuci este un tip aparte de muștar, foarte popular în bucătăria românească, care oferă experiențe gastronomice delicioase tuturor, care au ocazia să-l guste. Este de neînlocuit în prepararea sosurilor și salatelor, astfel încât poate întruni orice aspect al imaginației culinare ale celor mai iscusiți bucătari.
Produsul este preparat din ingrediente naturale, fără adaosuri chimice, și este poziționat ca un condiment curat din punct de vedere ecologic.
Componența și valoarea nutritive, calorică la 100g produs
Ingredientele, care intră în compoziția muștarului de Tecuci, sunt: apa, muștarul-boabe (18%), oțetul din alcool, zahărul, sarea iodată, guma xantan (în calitate de stabilizator), curcuma sau betacaroten (în calitate de colorant), amestecul condimentar.
Muștarul de Tecuci dulce este ambalat în borcănașe din sticlă, cu capac portocaliu, verde, roșu sau albastru. Greutatea netto pentru toate – 300 g. Culoarea capacului diferă în dependență de tipul produsului:
- dulce (portocaliu);
- cu hrean (albastru);
- clasic (verde);
- iute (roșu).
Muștarul de Tecuci Dulce
Muștarul de Tecucioferă bucatelor finale un gust dulce, puțin iute, îmbunătățind totodată aroma cărnii.
- Valoarea energetică – 418 KJ;
- Valoarea calorică – 100 Kcal;
- Grăsimi, lipide – 4.7 g;
- Proteine – 4 g;
- Glucide, carbohidrați – 9.2 g;
- Glucide, din care zaharuri – 4.6 g;
- Fibre – 3 g;
- Sodiu, sare – 2.4 g;
- Grăsimi, din care acizi grași saturați – 0.2 g.
Are un gust fin, cu nuanțe dulci, care-i oferă bucatelor de bază o aromă delicioasă pe tot timpul savurării.
Muștarul de Tecuci Clasic
- Valoarea calorică – 90 Kcal;
- Grăsimi, lipide – 4.5 g;
- Proteine – 2.9 g;
- Glucide, carbohidrați – 7 g;
- Fibre – 2.9 g;
- Sodiu, sare – 2.7 g;
- Grăsimi, din care acizi grași saturați – 0.2 g.
Muștarul de Tecuci Cu hrean
- Valoarea calorică – 104 Kcal;
- Grăsimi, lipide – 4.8g;
- Proteine – 4.2 g;
- Glucide, carbohidrați – 9.6 g;
- Fibre – 2.7 g;
- Sodiu, sare – 2.7 g;
- Grăsimi, din care acizi grași saturați – 0.3 g.
Poate contine urme de gluten.
Muștarul de Tecuci Iute
- Valoarea calorică – 101 Kcal;
- Grăsimi, lipide – 5.3 g;
- Proteine – 5.12 g;
- Glucide – 4.2 g;
- Fibre – 5.23 g;
- Sodiu, sare – 2.7 g;
- Grăsimi, din care acizi grași saturați – 0.2 g.
Muștarul de Tecuci dulce și iute sunt disponibile în ambalaj de plastic:
- Muștar de Tecuci classic;
- Muștar de Tecuci iute.
Specificul preparării. Condiții de păstrare
Produsul poate fi adăugat la toate tipurile de mâncăruri calde, salate, cârnați de casă sau afumături. Producătorul recomandă folosirea muștarului de Tecuci la arderea grătarului: după încălzirea acestuia pe foc deschis, cu o cantitate mică de muștar se unge grătarul, și doar după aceasta se pune carnea pe el.
După deschidere produsul trebuie păstrat la rece la temperatura de 4-8 °C, pe un termen, ce nu depășește 14 zile.
Principalele condiții de păstrare sunt:
- Încăperi curate și bine aerisite;
- Temperaturi răcoroase – până la 8-10°C;
- În locuri, ferite de razele directe ale soarelui și îngheț.
De preferință, produsul trebuie să fie consumat înainte de data, inscripționată pe ambalaj. Persoanelor susceptibile la unele substanțe din componența muștarului le este recomandată consumarea produsului în cantități mici sau evitarea acestuia în alimentație.
În scopul accentuării gustului delicios al cărnurilor, salatelor, peștelui și a altor gustări, adăugarea muștarului de Tecuci (dulce, cu hrean, clasic, iute) va oferi bucatelor tradiționale românești o notă exponențială atât la ordinul gustului, cât și a aromei. Este unul din produsele preferate de români, care, de cele mai multe ori, nu lipsește de la nici o masă de sărbătoare sau la gustările zilnice.
