Salam bănățean Cris-Tim

Producător: Cris-Tim
Țara de fabricație: România
Masa: 340g
Ambalaj: folie protectoare
Categorie: salam crud-uscat

Salamul Bănățean Cris-Tim este unul din produsele din carne crud-uscate marca Cris-Tim. Acest fel de salamuri este considerat printre cele mai bune și calitative, este fabricat doar din carne de înaltă calitate, făcând parte din grupul delicateselor și produselor de elită.

Se deosebește de alte tipuri de salam prin procesul de producție, în care carnea este fermentată și deshidratată. Are o valoare nutritivă înaltă și aromă plăcută.

Se consumă atât în meniul de zi cu zi, dar este și un adevărat deliciu, ce garnisește mesele de sărbătoare.

Acest tip de salam este oferit de compania Cris-Tim, ce produce mezeluri încă din anul 1992 și se numără printre liderii procesării cărnii din țară. Grupul Cris-Tim reunește 4 fabrici specializate, magazine de proximitate, ferme vegetale și zootehnice.

În rețetele tradiționale, pentru a pregăti acest tip de salam se alege carne de calitate înaltă și slănină. Se mărunțesc pentru a pregăti tocătura. Se adaugă toate celelalte ingrediente și se pune la rece pentru câteva zile, pentru fermentare.

În continuare se formează batoanele de salam și se afumă. Etapa finală este cea mai îndelungată. Salamul este păstrat câteva luni într-o încăpere climatică având un regim special de temperatură și umiditate, pentru a se usca.

Informații nutriționale

Ingrediente

În compoziția salamului Bănățean Cris-Tim intră: carne de porc, de vita, slănină, sare, zaharuri (dextroză, sirop de glucoză), condimente și extracte din acestea (piper negru și usturoi), arome de origine naturală, extract din sfeclă roșie, conservant (nitrit de sodiu), antioxidant (acid ascorbic), cultura starter.

Pentru a obține 100g de salam se utilizează 127g carne. Procesul de afumarea se face cu ajutorul fumului natural, pentru aceasta se folosește lemn de fag.

Conținutul caloric și valorile nutriționale la 100 g:

Valoare nutritiva: 381,2kcal
Proteine: 26,7g
Lipide: 30g
Glucide: 1,1g
Sodiu: 4,2g.

Salamul Bănățean Cris-Tim are eticheta curată, ceea ce înseamnă că este un aliment ecologic, nu conține soia, coloranți sintetici, MDM, amidon.

La fel acest produs nu are în componență gluten, Cris-Tim fiind primul producător din România ce a obținut în aprilie 2019 certificarea din partea ARIG (Asociația română pentru intoleranță la gluten).

Forma de ambalare

Este produs în formă de baton cilindric, cu masa de 340g, în membrană aderentă la compoziție. Membrana este artificială și oferă produsului un aspect mai plăcut și mai atractiv.

Salamul Bănățean Cris-Tim este ambalat în folie protectoare, pe care sunt indicate informațiile necesare pentru consumatori.

Condiții de păstrare și termen de valabilitate

Salamul se păstrează refrigerat, la temperatura între 8–14 grade C. Termenul de valabilitate este indicat pe ambalaj.

Recomandări de consumare

Se recomandă consumarea acestui tip de salam în cantități limitate. În acest caz va avea un rol benefic pentru organism. Datorită faptului că procesul de producție nu implică tratamentul termic al ingredientelor, acest produs din carne are o valoare nutritivă semnificativă.

Consumul său stimulează metabolismul, formarea țesuturilor osoase și musculare.

În același timp, el nu este recomandat persoanelor cu afecțiuni hepatice, ulcere, pancreatită sau gastrită.

Iar consumul acestuia în exces poate provoca afectarea tractului gastro-intestinal, crește riscul de apariție și dezvoltare a bolilor sistemului cardiovascular.

Consumul și prepararea bucatelor

Salamul crud-afumat și-a găsit o utilizare destul de largă în bucătărie. Spre exemplu, el poate fi unul din ingredientele pentru prepararea aperitivelor: pentru platouri reci, sandvișuri și canape-uri.

În acest caz se servește decojit de ambalajul necomestibil, tăiat felii, de dorit cât mai subțiri. Se servește singur sau împreună cu alte tipuri de mezeluri, cașcaval ș.a.

La fel salamul poate servi drept ingredient pentru salate, unele tipuri de pizza, chiar și diferite tipuri de bucate.